紅酒要怎么品
發布日期:2018-12-10 編輯:深圳市羅湖區人才
任何事物都要有個興趣愛好，紅酒也是如此，不喜歡喝紅酒，覺得喝紅酒毫無意義，也沒有任何情趣。而對于愛好紅酒的人來說，紅酒就是他身體的一部分，任何一次享受都是具有生命的意義，任何一次享受都不能放過紅酒帶給身體的細微觸感。這就是品味——紅酒的品味，那么紅酒要怎么品呢？
紅酒要怎么品？品紅酒是一門技術活，不是一篇文章就可以學會的，但是一篇文章可以告訴你紅酒要怎么品，知道紅酒要怎么品后，多去練習，多去用心去品，熟悉紅酒的細微差別，試著用筆記錄這些細微差別，那么，即使你成不了紅酒品酒大師，也可以完全成為朋友圈的紅酒時尚達人，在酒桌上，拿出你的專業，吸引無數羨慕的眼光。再不濟，看了這篇文章，起碼可以讓一些小白們，臨陣磨槍裝一裝逼格。
對于酒桌上的小白嗎？看完是不是很心動，好的，不吊大家胃口，來，深圳市羅湖區人才培訓中心就給大家講講紅酒要怎么品。
紅酒要怎么品
紅酒要怎么品之第一步：調整紅酒溫度
干紅葡萄酒在溫度偏低的狀態下，酒質冷縮，會導致氣味封閉品嘗不出酒的風味特色，所以干紅葡萄酒飲用溫度在10℃-16℃是非常完美的，若溫度再低就只剩下單寧的酸澀而已了。
紅酒要怎么品之第二步：給紅酒醒酒
葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等，根據酒的種類、飲酒者的喜好而定。
給紅酒醒酒的目的：一是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。二是讓因倒置放酒而產生的木屑沉到底部。
紅酒要怎么品之第三步：倒紅酒手法
正確倒酒方法是把紅酒倒進酒杯，一般是三份一杯滿 (以標準酒杯計)。讓酒標的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上要墊一塊毛巾，以免手的溫度影響酒溫，切忌倒酒時不可晃動酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯。
紅酒要怎么品之第四步：拿紅酒酒杯手法
拿起酒杯時應是酒杯的腳而不是杯肚，避免手心熱力影響酒的特質。但如果是冬天酒的溫度較低，可用手握住酒肚以增加溫度。
紅酒要怎么品之第五步：觀察紅酒的顏色
觀察酒的顏色，在酒杯背后襯白紙或者白色餐巾，將酒杯傾斜45度，觀察酒的色澤，飽和度和顏色深度。
可察看有沒有沉淀物，紅酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是紫紅色，然后慢慢轉為暗紅色。（注意，有沉淀物不一定是壞酒，有很多陳年紅酒都有這種情況)
紅酒要怎么品之第六步：逆時針轉向搖晃紅酒
拿起酒杯兜圈逆時針轉向，讓氧氣進入酒內使紅酒香氣散發出來，并釋放酒內的酯、醚和乙醛等化學物質。法國人稱這階段為 「酒的孔雀開屏」，是一個精彩階段。但在中國，這個步驟比較裝逼。哈哈哈哈~
紅酒要怎么品之第七步：用嗅覺去聞一聞紅酒
聞紅酒一般要兩次，將酒搖晃過后，可將杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，好酒的味道很厚，不好的就味道較淡，在聞過之后，可再搖晃一次，然后再聞一下。
當你晃動酒杯，酒充分的跟空氣接觸同時會散發出自身的味道，這個時候你可以把鼻子湊到杯口，盡情的品味紅酒中的各種氣味。可能有水果發酵的味道，也許還有橡膠木的味道。感受葡萄酒釀造時的情景或者葡萄生長時候的環境。
紅酒要怎么品之最后一步：那就是對紅酒就行品嘗了
品嘗紅酒有敲門，品嘗紅酒不用跟喝啤酒一樣，一杯一杯干了，一大口一口喝了，喝紅酒是一種體驗，一種生活，喝紅酒也是對紅酒本身的一種尊敬。低頭將鼻子放進杯內去嗅，然后先品嘗一小口，讓酒味布滿整個口腔，用舌頭慢慢攪動紅酒，使酒液充分與舌尖、舌頭兩側、舌根的位置充分接觸，慢慢的體會酒的結構和香氣，在口內停留時間6-15秒鐘即可，太久的話唾液會弱化紅酒的香味。
然后吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，感受以下紅酒最后咽下的那一刻給你帶來的心靈感受和胃的那種鮮活。
紅酒要怎么品？以上就是我們交給大家品嘗紅酒的方法和步驟，對于小白來講，看完了這些，在酒桌上裝一裝樣子完全不是問題，對于想成為紅酒達人來說，看來就得按照上邊的步驟去用心多練習，多總結心得了。想了解更多紅酒怎么品嘗細節，可以來深圳市羅湖區人才培訓中心紅酒培訓班試聽或者報名咨詢哦。
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