任何事物都要有個(gè)興趣愛(ài)好，紅酒也是如此，不喜歡喝紅酒，覺(jué)得喝紅酒毫無(wú)意義，也沒(méi)有任何情趣。而對(duì)于愛(ài)好紅酒的人來(lái)說(shuō)，紅酒就是他身體的一部分，任何一次享受都是具有生命的意義，任何一次享受都不能放過(guò)紅酒帶給身體的細(xì)微觸感。這就是品味——紅酒的品味，那么紅酒要怎么品呢？
紅酒要怎么品？品紅酒是一門(mén)技術(shù)活，不是一篇文章就可以學(xué)會(huì)的，但是一篇文章可以告訴你紅酒要怎么品，知道紅酒要怎么品后，多去練習(xí)，多去用心去品，熟悉紅酒的細(xì)微差別，試著用筆記錄這些細(xì)微差別，那么，即使你成不了紅酒品酒大師，也可以完全成為朋友圈的紅酒時(shí)尚達(dá)人，在酒桌上，拿出你的專業(yè)，吸引無(wú)數(shù)羨慕的眼光。再不濟(jì)，看了這篇文章，起碼可以讓一些小白們，臨陣磨槍裝一裝逼格。
對(duì)于酒桌上的小白嗎？看完是不是很心動(dòng)，好的，不吊大家胃口，來(lái)，深圳市羅湖區(qū)人才培訓(xùn)中心就給大家講講紅酒要怎么品。
紅酒要怎么品
紅酒要怎么品之第一步：調(diào)整紅酒溫度
干紅葡萄酒在溫度偏低的狀態(tài)下，酒質(zhì)冷縮，會(huì)導(dǎo)致氣味封閉品嘗不出酒的風(fēng)味特色，所以干紅葡萄酒飲用溫度在10℃-16℃是非常完美的，若溫度再低就只剩下單寧的酸澀而已了。
紅酒要怎么品之第二步：給紅酒醒酒
葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開(kāi)始了，而醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等，根據(jù)酒的種類、飲酒者的喜好而定。
給紅酒醒酒的目的：一是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。二是讓因倒置放酒而產(chǎn)生的木屑沉到底部。
紅酒要怎么品之第三步：倒紅酒手法
正確倒酒方法是把紅酒倒進(jìn)酒杯，一般是三份一杯滿 (以標(biāo)準(zhǔn)酒杯計(jì))。讓酒標(biāo)的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上要墊一塊毛巾，以免手的溫度影響酒溫，切忌倒酒時(shí)不可晃動(dòng)酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯。
紅酒要怎么品之第四步：拿紅酒酒杯手法
拿起酒杯時(shí)應(yīng)是酒杯的腳而不是杯肚，避免手心熱力影響酒的特質(zhì)。但如果是冬天酒的溫度較低，可用手握住酒肚以增加溫度。
紅酒要怎么品之第五步：觀察紅酒的顏色
觀察酒的顏色，在酒杯背后襯白紙或者白色餐巾，將酒杯傾斜45度，觀察酒的色澤，飽和度和顏色深度。
可察看有沒(méi)有沉淀物，紅酒的顏色會(huì)隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是紫紅色，然后慢慢轉(zhuǎn)為暗紅色。（注意，有沉淀物不一定是壞酒，有很多陳年紅酒都有這種情況)
紅酒要怎么品之第六步：逆時(shí)針轉(zhuǎn)向搖晃紅酒
拿起酒杯兜圈逆時(shí)針轉(zhuǎn)向，讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)使紅酒香氣散發(fā)出來(lái)，并釋放酒內(nèi)的酯、醚和乙醛等化學(xué)物質(zhì)。法國(guó)人稱這階段為 「酒的孔雀開(kāi)屏」，是一個(gè)精彩階段。但在中國(guó)，這個(gè)步驟比較裝逼。哈哈哈哈~
紅酒要怎么品之第七步：用嗅覺(jué)去聞一聞紅酒
聞紅酒一般要兩次，將酒搖晃過(guò)后，可將杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，好酒的味道很厚，不好的就味道較淡，在聞過(guò)之后，可再搖晃一次，然后再聞一下。
當(dāng)你晃動(dòng)酒杯，酒充分的跟空氣接觸同時(shí)會(huì)散發(fā)出自身的味道，這個(gè)時(shí)候你可以把鼻子湊到杯口，盡情的品味紅酒中的各種氣味。可能有水果發(fā)酵的味道，也許還有橡膠木的味道。感受葡萄酒釀造時(shí)的情景或者葡萄生長(zhǎng)時(shí)候的環(huán)境。
紅酒要怎么品之最后一步：那就是對(duì)紅酒就行品嘗了
品嘗紅酒有敲門(mén)，品嘗紅酒不用跟喝啤酒一樣，一杯一杯干了，一大口一口喝了，喝紅酒是一種體驗(yàn)，一種生活，喝紅酒也是對(duì)紅酒本身的一種尊敬。低頭將鼻子放進(jìn)杯內(nèi)去嗅，然后先品嘗一小口，讓酒味布滿整個(gè)口腔，用舌頭慢慢攪動(dòng)紅酒，使酒液充分與舌尖、舌頭兩側(cè)、舌根的位置充分接觸，慢慢的體會(huì)酒的結(jié)構(gòu)和香氣，在口內(nèi)停留時(shí)間6-15秒鐘即可，太久的話唾液會(huì)弱化紅酒的香味。
然后吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，感受以下紅酒最后咽下的那一刻給你帶來(lái)的心靈感受和胃的那種鮮活。
紅酒要怎么品？以上就是我們交給大家品嘗紅酒的方法和步驟，對(duì)于小白來(lái)講，看完了這些，在酒桌上裝一裝樣子完全不是問(wèn)題，對(duì)于想成為紅酒達(dá)人來(lái)說(shuō)，看來(lái)就得按照上邊的步驟去用心多練習(xí)，多總結(jié)心得了。想了解更多紅酒怎么品嘗細(xì)節(jié)，可以來(lái)深圳市羅湖區(qū)人才培訓(xùn)中心紅酒培訓(xùn)班試聽(tīng)或者報(bào)名咨詢哦。
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